Filiera garantisce qualità in ogni passaggio produttivo
Roma, 16 ott. (askanews) – Per la prima volta in Italia, la famiglia Farchioni lancia tre olii extravergini italiani da filiera tracciata con tecnologia blockchain di IBM, nel rispetto di standard che garantiscono la qualità in ogni passaggio produttivo: sono l’olio evo 100% italiano Farchioni, il Casolare Biologico e il Casolare 1780 Novello.
Quest’ultimo, ottenuto dalle prime olive del nuovo raccolto, appena franto e subito imbottigliato, sarà il primo olio Novello di Filiera Certificata 2024 sullo scaffale dei supermercati. Già coperti dalla certificazione ISO 22005 per le filiere agroalimentari, grazie a questo nuovo progetto gli olii Farchioni adottano ora la tecnologia blockchain di IBM che consente di “notarizzare” le informazioni di tracciabilità (ovvero di creare un’impronta digitale del documento che lo rende inequivocabilmente riconoscibile) e di garantire l’immutabilità del dato per tutto il tempo di vita del prodotto.
Nella pratica quotidiana, il consumatore può accedere alle informazioni fin dal momento dell’acquisto inquadrando il QR Code applicato sulle etichette di ciascuna bottiglia con l’app foto oppure può cercare le stesse informazioni direttamente sulla pagina del prodotto sul sito aziendale.
“Siamo stati i primi al mondo a intraprendere la strada della trasparenza della filiera nel 2002 – spiega in una nota Giampaolo Farchioni, owner e manager di Farchioni Olii Spa – Adesso, con la nuova tecnologia adottata, saremo in grado di soddisfare meglio alcuni principi che riteniamo cruciali: l’accessibilità da parte di tutti, da tutto il mondo e con ogni dispositivo, la personalizzazione delle informazioni fino alla singola confezione di prodotto, l’innovazione tramite l’applicazione di tecnologie blockchain e dell’intelligenza artificiale, la sostenibilità e la partecipazione di tutti gli attori di filiera”.